Resep Memasak Fuji Bread Yang Sempurna

Enak, Lezat dan Nikmat.

Resep Membuat Fuji Bread Yang Sempurna Ikuti langkah-langkahnya Dibawah.

Fuji Bread Anda bisa membuat Fuji Bread dengan 16 bahan dan 7 langkah. Berikut ini caranya.

Bahan untuk Fuji Bread

  1. Siapkan Tangzhong/Water Roux.
  2. Anda perlu 25 gram tepung gandum.
  3. Anda perlu 125 ml air.
  4. Anda butuh Bancuhan Yis.
  5. Ambil 250 gram susu segar.
  6. Siapkan 2 sudu besar susu pekat.
  7. Ambil 75 gram gula kastor.
  8. Anda perlu 1 biji telur gred A.
  9. Anda perlu 1 sudu kecil yis.
  10. Anda perlu Pastry Butter.
  11. Ambil 250 gram butter (saya guna Lescure).
  12. Siapkan Bahan-Bahan Kering.
  13. Anda perlu 100 gram tepung kek.
  14. Ambil 400 gram tepung roti.
  15. Siapkan 1 sudu kecil garam halus.
  16. Ambil 30 gram butter (saya guna Lescure).

Langkah-langkah membuat Fuji Bread

  1. Mula-mula sekali kita sediakan Tangzhong atau dikenali sebagai Water Roux. Dalam periuk kecil, satukan tepung dan air. Gaul sebati, masak sehingga pekat. Sejukkan..
  2. Dalam satu mangkuk, satukan Bahan-Bahan bancuhan yis. Gaul rata dan biarkan selama 15 minit supaya yis mengembang. Sementara itu kita sediakan pastry butter. Sediakan baking paper, potong butter mengikut gambar. Bentukkan petak. Balut rapi kemudian gelek rata setebal 1 cm. Simpan didalam peti sejuk..
  3. Dalam mangkuk adunan, satukan tepung kek, tepung roti dan garam. Gaul rata kemudian masukkan water roux 1 sudu besar dan bancuhan yis. Mulakan proses menguli. Uli sehingga doh lembut. Bila doh mulai lembut, campurkan butter. Sambung menguli sehingga menjadi doh yang licin dan elastik. Saya uli selama 45 minit dengan menggunakan mesin..
  4. Selesai menguli,Rehatkan doh semalaman didalam bekas kedap udara. Keesokkan hari,keluarkan doh,tumbuk dan uli doh untuk membuang angin.Gelek doh dan bentukkan segi empat.Letakkan pastry butter di tengah-tengah kemudian balut rapi.Sambung gelek untuk meratakan lipatan dan menipiskan doh (ketebalan 1 1/2 cm).Bentukkan segi empat.Bungkus doh dengan plastik wrapping atau baking paper.Simpan didalam peti sejuk selama 1 jam..
  5. Setelah rehatkan doh selama 1 jam, keluarkan dan gelek doh tadi dalam keadaan memanjang. Lipat doh kemudian balut kembali dengan plastik wrapping atau baking paper. Ulangi proses gelek,lipat,bungkus dan rehatkan doh selama 45 minit didalam peti sejuk sebanyak 3 kali.Selesai proses ini, gelek senipis yang boleh untuk kali terakhir.Potong memanjang beberapa bahagian dan bentukkan secara memintal. Susun doh didalam loyang yang di oles butter.Rehatkan 3-4 jam sehingga doh mengembang dua kali ganda..
  6. Oleskan doh dengan kuning telur. Bakar selama 30 minit dengan suhu 180’c atau mengikut suhu oven masing-masing. Selesai dibakar, terus oleskan butter supaya roti kekal lembut dan enak. Selamat mencuba 😊.
  7. Tips: Untuk mengelakkan roti hangus di permukaan, Alaskan aluminium foil di tingkat atas sekali..

Gratis Download ebook Resepi